如果说茶是最具东方文化风韵的饮品，那么西方世界的“茶”，就是咖啡。简短游走欧洲的大小城市，无论是古朴的乡间小镇，亦或是繁忙的现代都市，街角总坐落着一座咖啡厅。这些形形色色的咖啡厅，看似毫不起眼，但却存在感极强，它们传出的咖啡豆的焦香，牵引出人们新一天的生活。这些咖啡厅散落在城市的各个角落，却连接起了西方的咖啡文化。
浸润在咖啡香气下的人，会得到味蕾和精神上的双重满足。咖啡起初并不美味，在那个咖啡的苦味还没有被鲜奶和砂糖中和的年代，它的功用是让战斗的士兵驱逐困倦，保持清醒。后来，人们渐渐挖掘，蒸汽牛奶、奶泡、砂糖或焦糖、可可粉等不同风味的加入，赋予了咖啡全新的诞生。随着时间的推移，咖啡这种香气迷人又让人困倦时清醒三分的饮品，在全球文化与贸易的发展下，变得愈加普遍与流行。分外有趣的是，在中国的饮食体系下，“苦”和“辣”两味，恰好与咖啡秉持着相似的理念，化苦为甘，似乎又有了些人生的哲学在里面。
咖啡文化，体现在西方的生活方式中。清晨的咖啡，仿佛已经成为了每天最好的打开方式。在全球化浪潮的影响下，咖啡的魅力，也渐渐侵入了我们的世界，越来越多的人开始认识、欣赏和品味这种饮品。美式略显寡淡，只掺入清水，让咖啡的苦味张扬出来；拿铁浓郁的奶香，让苦味也无比诱人，牛奶单纯的质地与咖啡厚重的风味，营造出了奇妙口感，“丝滑”一词用来形容它，再确切不过；卡布基诺比起拿铁，则调皮地把三分之一的牛奶，换成浪漫的奶泡，轻抿一口，让奶泡和拿铁碰撞出更加柔和的味道；馥芮白侵略性很强，浓缩占比的提高，让它成为许多人不敢轻易点的咖啡品类，但却也因此成为许多人的挚爱。
咖啡文化，也蕴含了咖啡豆种植与贸易的历史。咖啡豆的种植，二次加工，烘烤，研磨，冲泡，无不展示着人类绝伦的智慧和创造力。一道道工序，从历史的深处缓缓向我们走来，又在我们的携带下，走向未来。今天的微课《一杯咖啡的前世今生》将更加详细地为我们介绍和展示咖啡文化。让我们一起细细聆听，走近这种神奇的褐色饮品。