教学素材 | 卿卿日常之共话九川美食(上)

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极难 2411

Delicious Foods in China

卿卿日常之共话九川美食(上篇)

刘彩娟 供稿

最近《卿卿日常》热播,大家有没有感觉到满屏溢满了粉色泡泡呢?

在疯狂磕CP的同时大家是否也被九川的各色美食吸引了呢?这些美食用英语怎么说?(悄悄说一句,本剧改编自小说《清穿日常》,剧中的九川虽是虚构,但也是以我国某些地区为原型的哦!)

接下来请大家和小编一道,推理一下九川各自对应我国的哪些地区,并了解了解各地美食的英文表达吧。

霁川 & 霁川美食
首先我们来看女主李薇的老家霁川,剧中虽没有直接介绍霁川的自然环境,但是剧中画面中呈现的霁川图景中有梯田,并且女主提到了自己家乡美食“火瓢牛肉”、“鸡枞菌”、“银耳”、“普洱茶”等等,很明显是在暗示我国云南省。但是女主也提到了台湾地区的“冬瓜茶”、安徽的“毛豆腐”、还有湖北的“莲藕”,谈到这里,大家可以自行抉择“霁川”是云南或是云南、台湾、安徽和湖北四地的集合体,小编就将选择权交给大家啦。
下面,我们看一下这些美食的英文名称吧!

火瓢牛肉:huo piao beef hot pot / tong piao beef hot pot
火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉,是云南的一道特色美食。“火”是指煮牛肉用的炭火,用炭火烹饪可凸显出牛肉的香味和口感,“瓢”则是指煮牛肉用的铜瓢,用铜瓢煮出来的牛肉更加美味鲜嫩。可以说这道菜以原生态烹制的方式保留了原食材的口感,令人回味无穷。
 
银耳:snow fungus
普洱茶:pu’er tea / pu-erh tea
除了普洱茶,常见的还有红茶、绿茶等各种茶,我们一起看看它们怎么用英文来表达吧!
红茶:black tea
绿茶:green tea
乌龙茶:oolong tea
白茶:white tea
花茶:floral tea
茉莉花茶:jasmine tea
冬瓜茶:white gourd tea / winter melon tea
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原材料,长时间熬煮成汤汁的饮料,有清热解毒、生津止渴、清肝明目的功效。冬瓜茶内还可加入椰果、仙草、汤圆或是柠檬、乌龙茶等配料,冷热饮都有,在中国台湾地区已经有一百多年的历史。
 
毛豆腐:hairy tofu
莲藕:lotus root

丹川 & 丹川美食

对于丹川,剧中有台词道:“人人嗜辣的丹川则由女子掌家”。丹川的人们喜又麻又辣的东西,加上丹川男子的“耙耳朵”称呼,这不是妥妥的川渝地区嘛!剧中展现的火锅、串串、冰粉、水煮肉等都是令人垂涎三尺的川渝美食,我们一起看看它们用英文怎么说吧!

火锅:hot pot
谈到火锅,我们肯定不能错过各种口味的汤底(soup base),大家知道各种汤底用英文怎么表达吗?
麻辣锅:spicy broth
清汤锅:plain broth 
菌汤锅:mushroom soup hot pot
鸳鸯锅:double-flavor hot pot
番茄锅:tomato soup broth
串串香:Chuan Chuan Xiang
冰粉:Sichuan Cold Jelly / Iced Jelly / Bingfen
水煮肉片:boiled sliced pork in chili sauce

黛川 & 黛川美食

剧中提及黛川“山脉纵横,盛产矿石”,并且来自黛川的嫡长主夫人赵芳如经常做螺蛳粉、臭豆腐、臭鳜鱼等美食。我们知道,螺蛳粉、臭豆腐、臭鳜鱼分别是广西、湖南、安徽的美食。剧中也提到“黛川的茶天下闻名”,在以上几个省份,产茶最富盛名的就是安徽。而说到矿产,安徽有煤矿,湖南和广西的有色金属也不少。因此,我们大致可以推测黛川可能是广西、湖南和安徽的“结合体”。谈完地理位置,我们来看一下与上面提到的美食相关的英语:

螺蛳粉:Luosifen rice noodles
 
了解了螺蛳粉的英文名称,大家知道怎么用英文形容这道美食的“怪味儿”吗?下面我们一起来看一段外网上相关的报道:

“Just like the notorious durian fruit, this snail-based rice noodle soup dish has created a buzz on Chinese social media thanks to its infamous smell. While some claim the scent is mildly sour, others say it should be classed as a bioweapon.
“众所周知,榴莲以‘臭’闻名,而螺蛳粉也因为难闻的气味在中国社交媒体引发热议。有人说螺蛳粉只是稍微带些酸味,而有些人则将其形容为生化武器。(小编PS:果然是爱恨两个极端)

“Luosifen originated in Liuzhou, a city in China’s north-central Guangxi Zhuang Autonomous Region. It features rice vermicelli soaked in a spicy broth, topped with locally grown ingredients including bamboo shoots, string beans, turnips, peanuts and tofu skin.”
“螺蛳粉起源于中国广西壮族自治区中北部的柳州市,其特色在于泡在辣汤里的米粉,粉面撒有土生土长的竹笋、豆角、萝卜、花生和豆皮等食材。”

臭豆腐:stinky tofu
臭鳜鱼:stinky mandarin fish / smelly mandarin fish

大家有没有发现臭豆腐和臭鳜鱼的英语表达都用到了同一个单词stinky?它在朗文词典上的英文释义为smelling unpleasant。别看这个释义很温和,其实stinky所表示的“臭”可不是一般的臭,形容臭鸡蛋的气味时就会用到这个词。这时,大家是不是隔着屏幕都能闻到这股怪异的味道啦?
例句:That’s the molecule that gives rotten eggs their stinky smell.
正是这种分子使坏鸡蛋散发出一股难闻的味道。

莹川 & 莹川美食

剧中说“东南莹川雨量充沛,四季常青”,并且将这里形容为“佛系养生的鱼米之乡”,由此我们可以定位到我国的江南和岭南一带。除此之外,剧中还提到来自莹川的大少夫人喜爱煲汤,并且给大家准备了烧鹅,这两样美食加起来不得不让我们想到一个地方——广东。那广东经典名菜“烧鹅”的英语是什么呢?

烧鹅:roast goose 
广东烧鹅起源自烤鸭,是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。
 

今天我们就聊到这里,欲知其他五川的美食,请大家继续关注我们哦!下篇更精彩,不容错过!

(封面图片来源于摄图网,版权归摄图网所有)
  • 字数:190个
  • 易读度:极难
  • 来源:刘彩娟 2023-01-03